ristoranteponterosso.com | Home - Chef Massimo Ratti

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Title	Home - Chef Massimo Ratti - Ristorante Ponterosso -
Description	Lo Chef Massimo Ratti crea una cucina espressa utilizzando la frutta per condire i piatti del territorio cercando di raggiungere un equiibrio tra sapore e digeribilità. Una realtà gastronomica creativa nel rispetto della
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Siamo chiusi per ferie dal 17/8 al 7/9 compresi --> Ristorante Ponte Rosso Home Cucina Menu News Gallery Reservations Contatti Via dei Ponti, 16 - 40050 Monteveglio (BO) Chiuso il Martedì. Prenotazioni allo +39 051 6702166 Chef Massimo Ratti Cucina creativa nel rispetto della tradizione Chef Massimo Ratti Cucina creativa nel rispetto della tradizione Chef Massimo Ratti Cucina creativa nel rispetto della tradizione La mia cucina Come ho sempre inteso proporre i piatti dei territorio in maniera fantasiosa Nel distinguermi dagli altri cuochi ho sempre usato ingredienti inusuali, scontrandomi con la mentalità tradizionale che non accetta di stravolgere le ricette già convalidate da tempo. Faccio una cucina espressa, utilizzando la frutta per condire i piatti del territorio cercando di raggiungere un equilibrio tra sapore e digeribilità, quell’equilibrio che è fondamentale per non proporre piatti troppo dolci che per noi Italiani risulterebbero accettati solo da pochi. La mia storia I

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